Bemutatkozás

Életem során mindig is emberekkel foglalkoztam, amit nagyon szeretek. A táplálkozás egész életemben foglalkoztatott, mivel nagyon szeretek enni. 🙂 Korábban a témával szakmai mélységében nem foglalkoztam, csupán az ízek változatos harmóniáját kerestem.

Ám 6 évvel ezelőtt az élet rákényszerített, hogy viszonyomat az étellel tudományos alapokra is helyezzem, mivel SIBO-val diagnosztizáltak. Néhány keserűséggel, csalódottsággal és sokszor fájdalmakkal teli hónap után értettem meg a táplálkozás milyen hatalmas jelentőséggel bír életünkben. Ebben az időszakban kizárólag a témával kapcsolatos könyveket bújtam és igyekeztem minden módon utánajárni hogyan tudnék olyan rendszerben élni, amivel nem rombolom hanem támogatom a testemet.

A kényszer szülte helyzet idővel hobbimmá és szenvedélyemmé vált, ezért már nem csak saját specifikus problémám kezelésére és megértésére helyeztem a fókuszt, hanem a táplálkozástudomány egyéb területeiben és egészében is a mély, átfogó tudás és rendszerszintű szemlélet megértése vált fő célommá.

Éveken keresztül bártenderként is tevékenykedtem, aminek során a számtalan íz és textúra változatos harmóniájának összeállítása került munkám középpontjába.

Az ennek során elsajátított szemléletmóddal törekszem ma színessé és változatossá tenni a táplálkozásról tanfolyamokon és szakkönyvekből megismert irányelvek mentén kialakított rendszeremet.